Seylan çayı, Sri Lanka'nın eski adı olan Seylan'dan adını alan özel bir çay çeşididir. Seylan çayı, çay bitkisinin genellikle yüksek rakımlarda yetiştirildiği ve doğal olarak yetişen çay yapraklarından elde edilir. Bu çay, kendine özgü bir tat ve aroma profiline sahiptir ve genellikle hafif, taze ve ferahlatıcı bir lezzete sahiptir. Seylan çayı, çay sevenler arasında çok popülerdir ve özellikle dünyaca ünlü Ceylon çayı olarak da bilinir. Çay demleme yöntemine göre değişmekle birlikte, genellikle sıcak suyun üzerine koyu renkli bir çay elde etmek için demleme süresi uzatılır.
